9月25日上午，廣東省副省長(zhǎng)陳良賢、廣東省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)任小鐵、廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)麥教猛、廣州市副市長(zhǎng)黎明及廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人一行蒞臨功夫集團(tuán)旗下團(tuán)餐品牌——功夫訂餐番禺集體配餐中心視察指導(dǎo)工作。陳良賢一行實(shí)地參觀并考察了配餐中心的熱餐生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)管理工作，了解了目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，肯定了功夫訂餐在業(yè)務(wù)創(chuàng)新、疫情防控和食品安全等方面的工作成果。

陳良賢副省長(zhǎng)在視察中對(duì)功夫訂餐集體配餐中心提出了三點(diǎn)希望：

一是要繼續(xù)積極做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)亮證、亮照、亮后廚、亮評(píng)估，通過(guò)以網(wǎng)管網(wǎng)措施對(duì)熱餐加工全過(guò)程的可見(jiàn)、可感、可知，筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，以點(diǎn)帶面做好“明廚亮灶”模范，保護(hù)公眾的“舌尖上的安全”。

二是功夫訂餐作為A級(jí)食品安全生產(chǎn)單位，在熱餐生產(chǎn)中，特別是學(xué)生餐生產(chǎn)，要持續(xù)強(qiáng)化食品安全和疫情防控管制，積極發(fā)揮帶頭示范作用。 

三是發(fā)揮餐飲行業(yè)領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步加大科技投入，積極進(jìn)取進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，努力將集體配餐打造成行業(yè)新標(biāo)桿。

在科技投入和食品安全保障的道路上，功夫訂餐從未松懈，日常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展兩手抓：

一、食材來(lái)源可溯源

功夫訂餐與真功夫共享食材供應(yīng)鏈，嚴(yán)格遵循ISO22000食品安全管理體系，執(zhí)行供應(yīng)商甄選淘汰制度，并建立食材追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、配送全程嚴(yán)密監(jiān)控。

二、自動(dòng)化高效生產(chǎn)

功夫訂餐集體配餐中心引進(jìn)多臺(tái)自動(dòng)/半自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，配備米飯自動(dòng)生產(chǎn)線、餐具清洗消毒生產(chǎn)線、自動(dòng)包裝線、異物檢測(cè)儀等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，高效且衛(wèi)生。

三、生產(chǎn)過(guò)程可監(jiān)控

功夫訂餐積極打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，建立生產(chǎn)區(qū)間監(jiān)控系統(tǒng)，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)死角監(jiān)控，實(shí)時(shí)連線地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局，明廚亮灶接受監(jiān)督。

四、餐品恒溫配送

功夫訂餐采用專(zhuān)業(yè)配送車(chē)隊(duì)，過(guò)程定位追蹤；采用定制保溫箱，嚴(yán)密保溫，確保餐品送達(dá)溫度在65℃以上，嚴(yán)格做到過(guò)程跟蹤，全程保溫。

功夫訂餐一直用心做好每一份營(yíng)養(yǎng)餐品，管理上導(dǎo)入了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系及HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)五體系運(yùn)行，獲得方圓認(rèn)證集團(tuán)公司頒發(fā)的ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系及HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)五體系的認(rèn)證證書(shū)。未來(lái)，功夫訂餐將在在食品安全和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面繼續(xù)加大科技投入，緊抓機(jī)遇、不斷進(jìn)取，努力打造行業(yè)新標(biāo)桿，致力于為廣大社會(huì)群體特別是中小學(xué)生提供一份健康、安全、品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)配餐。